Wijndomein Sint Hubertushof

Natuurlijk is het dag in dag uit genieten op deze prachtige lokatie. Een glas rode wijn van eigen terroir omgedoopt tot "Wijndomein Sint Hubertushof", maakt het gevoel voor het goede buitenleven helemaal compleet! Al in de 13de eeuw stond er op de plek van de huidige kerk een kapel die aan Sint Hubertus was gewijd, vandaar de naam voor dit zonnig op een terp gelegen wijndomein. "Wijndomein" is misschien wel een ietwat ruim begrip, de term "Wijntuin" zou gezien de beperkte omvang een betere zijn geweest. Begonnen we in 2004 met het aanplanten van de eerste Rondo, Solaris en Palatina wijnstokken, in 2009 werden deze aangevuld met de soorten Cabertin en Acolon en werd er nog meer Rondo aangeplant.

Er is en wordt nog volop geëxperimenteerd. Verschillende gisten, maceratietijden, houtsoorten, klaringsmethoden, het wordt allemaal uitgeprobeerd. Veel lering wordt getrokken uit de bijeenkomsten van het amateur wijnmakersgilde "Het Rijk van Nijmegen". Van dé manier van wijnmaken is tot op heden nog geen sprake, daarvoor is er nog veel te veel om uit te proberen. Wel wordt natuurlijk geprobeerd een stijgende lijn vast te houden en uiteindelijk te komen tot een kwalitatief goede droge rode wijn. Want daar ligt toch de uitdaging, we moeten toch in staat zijn om in Nederland een volwaardige rode wijn te maken.


Wijnnieuws

21 maart 2009 - Rondo 2007 zilver bij keuring wijgaardeniersdag.
Na het succes van afgelopen najaar waren we natuurlijk benieuwd hoe de wijn beoordeeld zou worden bij de wijnkeuring van de jaarlijkse wijngaardeniersdag. De 6 keurmeesters hadden het druk die dag. Maar liefst 85 wijnen werden ter keuring aangeboden. Uiteindelijk resultaat: een gedeelde derde plaats met 83 punten (zilver) voor de Rondo 2007.

21 januari 2009 - Cursus "Leerling wijnmaker"
"Meten is weten" was veelvuldig te horen tijdens de cursus "leerling wijnmaker". Nou ben ik zelf meer iemand van proeven in plaats van meten, maar ieder zichzelf respecterende wijnmaker ontkomt niet aan en aantal meetmethoden. Voor mij de aanleiding om samen met mijn medecursisten een aantal gezellige en leerzame avonden te hebben. En zowaar nog met succes afgerond. Theo bedankt voor alle wetenswaardigheden en adviezen!

2 november 2008 - Goud voor Ooijse Polderwijn.
Tijdens de 30ste internationale FAWBG Wijnkeuring in Oudenbosch is in de beginnersklasse de rode wijn van Wijndomein Hubertushof uit Ooij uitgeroepen tot Klassenkampioen.
Dat er in het Groesbeekse goede wijnen gemaakt worden is inmiddels in het hele land wel bekend. Dat ook de Ooij potentie heeft als wijngebied blijkt uit de prima prestatie van Paul Spierings van Wijndomein Hubertushof. Maar liefst 91 punten (goud) werden in de wacht gesleept met een droge rode biologische wijn uit 2007. Uiteindelijk bleek dit puntenaantal genoeg voor het behalen van de titel Klassenkampioen Wijn Beginners!
De wijnstokken, aangeplant in 2004, staan op een schitterende plek: bovenop de terp aan de zuidkant van het voormalige NH-kerkje in Ooij. Zon genoeg, een prima afwatering, het unieke ‘terroir’ en de toewijding van Paul zorgde voor een uitstekende wijn. “De afgelopen weken bleven er wel twijfels: is die niet te zuur, is die wel droog genoeg?”, aldus Paul. Een spontane buurtborrel met proeverij gaf de doorslag, bijna unaniem kwam de polderwijn als beste uit de bus. Genoeg reden dus om de wijn niet alleen op polderniveau maar ook landelijk te laten keuren, en met succes!